为贯彻落实学校关于新冠肺炎疫情防控的决策部署，实现“停课不停教，停课不停学”，探索将专业教育与素质教育相结合，公共卫生学院充分利用网络教学平台，积极探索实验教学新模式，于4月12日成功开授《烹饪学基础》“互联网+”智慧实验课。本次实验课程由食品卫生与营养学教研室石玮老师主讲，2020级团总支书记陶蕊老师负责线下实验操作安全巡查，2020级食品卫生与营养学1班全体同学参加本次课程，学院团委提供直播技术服务。

“互联网+”智慧实验课堂

       本次课以时令美食“青团”制作为内容开展教学，石玮老师由理论课程《配菜技术》引入课题，通过线上直播的方式详细讲解并示教制作青团的步骤，包括面团的揉搓方法、手工包制青团及青团蒸制方式等。线下，同学们以寝室为单位参与本次实验课程，和、揉、包、搓，在老师的指导帮助下，一个个糯韧绵软、清香扑鼻的青团相继制作完成。同学们分批次抵达实验室，将青团交由石玮老师蒸制。课后，大家品尝自己的劳动成果，踊跃交流本次实验的感受，总结经验，分析不足；石玮老师还鼓励大家把未吃完的青团打包，做到厉行节约，杜绝浪费。

实验课现场

       本次“互联网+”智慧实验课顺利开展，公共卫生学院将线上教学与线下实践相结合，将专业教育与素质教育相结合，科学设计、创新实验教学新模式，取得了较好的效果，受到了学院师生的充分肯定与大力支持。今后，公共卫生学院将继续绷紧疫情防控之弦，筑牢疫情防控屏障，凝练专业特色，创新教学模式，为培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人继续奋斗。

（龚梓萌、刘子腾、华龙/文       龚梓萌、张静/摄       方基勇/审）