为推动传承中华传统文化，扩大学校的社会影响力，为我校高水平大学建设增砖添瓦，近日，公共卫生学院张文众教授团队联合芜湖隆盛食品有限公司合作研发了皖南医学院2024年校园文创低GI功能月饼。

GI（血糖生成指数）是衡量食物对血糖影响的重要指标，低GI食物（GI≤55）能够缓慢释放能量，避免血糖快速升高。低GI功能月饼与传统月饼相比，具有控糖更出色、更持久的饱腹感、减少血糖波动、促进肠道健康等显著优势，是控糖、减肥的理想食品。低GI功能月饼可以让消费者在享受传统美味的同时，健康无忧，降低糖分、热量负担。月饼礼盒一套共有10枚，形制为桃山皮月饼，外形是彩色的，配有皖医的校训和校徽logo；口味共有5种，分别是黑芝麻核桃、绿豆巴旦木、红豆花生、玫瑰松子和椰蓉苏子。校园文创月饼礼盒目前正通过校工会在预订中。

校园文创低GI功能月饼打样款式

公共卫生学院一直非常重视产学研创成果转化，张文众教授团队已推动转化低GI欧包等多项成果，申请《一种食物可利用碳水含量及其测定方法与应用》等相关发明专利7项，《一种用于啮齿动物尾静脉多次采血的装置》实用新型专利1项，参与制定《降食物血糖生成指数测定方法》等4项团体标准，标准于2024年7月9日发布，2024年8月9日起实施。（陈文韬、陈登波/文 程实/供图）